海带莲藕牛腩汤

海带莲藕牛腩汤

材料：牛腩400克，莲藕块100克，海带结80克，姜片10克。

调料：料酒1大匙，盐1小匙。

海带莲藕牛腩汤的做法

1、牛腩洗净，切块，入沸水中汆烫去除血水，捞出洗净，沥干，备用；海带结洗净黏液。

2、将牛腩块放入砂锅中，倒入适量水煮沸，加入料酒，改用小火续煮1小时。

3、把莲藕块、姜片放入锅中与牛腩块同炖40分钟直至肉软烂。

4、放入海带结焖煮约10分钟，最后加盐调味即可。

食用海带的注意

海带较硬，只有经过适当处理，使之变得柔软才好食用。要使海带变软，可以先把干海带放在锅上蒸半小时以上，然后可以直接凉拌或再烹制成热菜。...[更多]

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