萝卜丝煮螃蟹
秋风起，蟹脚痒，又到了吃蟹的黄金季，对于很多食物来说，美味与营养往往不能两全，而萝卜和螃蟹同煮，即满足了口腹之欲，又兼收滋补之效。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功。而萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质，秋冬季的萝卜更有滋补的功效，民间素有十月的萝卜赛人参之说。
萝卜与螃蟹同煮不仅是天然补品，而且味道鲜美清甜，底汤是用龙骨煲的清高汤，那金黄清亮的汤色映射出低调的奢华，令人欲罢不能。
秋补靓汤----萝卜丝煮螃蟹
主材：膏蟹1只约300克，萝卜600克。
配料：龙骨750克，生姜50克
调味料：盐、黄酒、胡椒粉
萝卜丝煮螃蟹的做法
1、龙骨加生姜，凉水入锅焯水，水开后撇去血沫，捞出。
2、焯水后的龙骨置砂煲中，加适量热水和生姜，大火烧开后转小火后约2小时关火备用。
3、膏蟹宰杀收拾干净，切块。
4、萝卜切线，生姜切丝。
5、取步骤2的高汤适量，置小砂煲中。
6、下萝卜丝和姜丝，大火烧开后转小火煮约15分钟至萝卜丝变软。
7、下螃蟹，大火煮约5分钟，加少许盐和现磨胡椒粉即成。
螃蟹，肉味鲜美，营养丰富。每100克海蟹肉中约含有蛋白质14克、脂肪2 6克、钙141毫克、磷191毫克、铁0 8毫克、胡萝卜素(维生素A原)138微克(河...[更多]
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