辣味鸭血豆腐羹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、食材：豆腐、鸭血(已切)、水淀粉、香葱。
2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒翻炒。
4、随后，合入豆腐，加适量的清水煮开。
5、接着，加适量的韩式辣椒酱。
6、加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味翻匀。
9、然后，加入水淀粉。
10、勾芡翻匀。
11、最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。
2、将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3、烧锅倒油烧热，下入切好的鸭血翻炒翻炒。
4、随后，合入豆腐，加适量的清水煮开。
5、接着，加适量的韩式辣椒酱。
6、加适量的盐。
7、加适量的味精。
8、调味翻匀。
9、然后，加入水淀粉。
10、勾芡翻匀。
11、最后，出锅装入碗中、搁入香葱，即成。
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻