鸡肉冬瓜丸
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用(剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤),红椒切片,鸡胸肉切薄片,培根切碎末
2.将鸡胸肉调入适量白胡椒粉,料酒,生粉,盐,鸡精抓匀(抓的时候手感发粘最佳);小锅中放水烧开后,放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用;重新加水烧开后,放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出
3.将煮熟的鸡肉片放在盘子里,周围摆上冬瓜丸和红椒;平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味,调入大半碗生粉水及盐鸡精,煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可
2.将鸡胸肉调入适量白胡椒粉,料酒,生粉,盐,鸡精抓匀(抓的时候手感发粘最佳);小锅中放水烧开后,放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用;重新加水烧开后,放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出
3.将煮熟的鸡肉片放在盘子里,周围摆上冬瓜丸和红椒;平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味,调入大半碗生粉水及盐鸡精,煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可
3制作提示
其中的冬瓜没有挖球器可以切成片。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
冬瓜:具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
6食物相克
冬瓜+海螺:身体不适
冬瓜+鲫鱼:同食降低营养价值
冬瓜+山竹:身体不适