煎饼卷大葱土豆丝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材煎饼。鸡蛋炸酱、土豆、大葱。
2.土豆去皮洗净切细丝，用清水洗几遍，洗去淀粉。
3.锅烧热，放入油烧热，放入葱炸香，放入土豆丝翻炒。
4.翻炒至土豆丝断生，加盐、味精、米醋。
5.继续翻炒土豆丝熟。
6.土豆丝盛入碗里，大葱洗净。
7.取半张煎饼。
8.对折起来。
9.放入鸡蛋炸酱、葱段。
10.在放入炒好的土豆丝。
11.用煎饼把菜卷起来即可。
12.卷好了放入盘里即可食用。
2.土豆去皮洗净切细丝，用清水洗几遍，洗去淀粉。
3.锅烧热，放入油烧热，放入葱炸香，放入土豆丝翻炒。
4.翻炒至土豆丝断生，加盐、味精、米醋。
5.继续翻炒土豆丝熟。
6.土豆丝盛入碗里，大葱洗净。
7.取半张煎饼。
8.对折起来。
9.放入鸡蛋炸酱、葱段。
10.在放入炒好的土豆丝。
11.用煎饼把菜卷起来即可。
12.卷好了放入盘里即可食用。
3制作提示
也可以整张煎饼卷。
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。
6食物相克
土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里会产生大量盐酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出
土豆+西红柿：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良
土豆+香蕉：一起吃面部会生斑
土豆+香雀：一起吃脸上容易生雀斑
土豆+石榴：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒