浇汁小黄鱼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、小黄鱼处理干净后,调入适量盐,胡椒粉,料酒,搅拌均匀后,腌制片刻
2、适量干淀粉同适量五香粉混合;再备上另一份干淀粉,鸡蛋
3、鸡蛋捣散成蛋液,同加了五香粉的淀粉混合,搅拌均匀,待用
4、小黄鱼拭干表面水分,先拍上一层薄薄的干淀粉,再裹一层蛋液糊
5、热锅热油,将小黄鱼放进锅里,用中小火炸至两面金黄捞出
6、葱姜蒜、泡豇豆、泡椒分别切碎
7、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热
8、放入泡豇豆,泡椒炒香
9、再放入郫县豆瓣酱,继续翻炒
10、放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末,炒香
11、调入适量清水,适量胡椒粉,香醋,生抽,白糖,盐,大火烧开
12、放入炸好的小黄鱼
13、小黄鱼裹上汤汁后,再略煮一会儿,关火
14、起锅前撒葱花即可
2、适量干淀粉同适量五香粉混合;再备上另一份干淀粉,鸡蛋
3、鸡蛋捣散成蛋液,同加了五香粉的淀粉混合,搅拌均匀,待用
4、小黄鱼拭干表面水分,先拍上一层薄薄的干淀粉,再裹一层蛋液糊
5、热锅热油,将小黄鱼放进锅里,用中小火炸至两面金黄捞出
6、葱姜蒜、泡豇豆、泡椒分别切碎
7、炒锅烧热,倒入适量植物油再次烧热
8、放入泡豇豆,泡椒炒香
9、再放入郫县豆瓣酱,继续翻炒
10、放入干辣椒、花椒、葱姜蒜末,炒香
11、调入适量清水,适量胡椒粉,香醋,生抽,白糖,盐,大火烧开
12、放入炸好的小黄鱼
13、小黄鱼裹上汤汁后,再略煮一会儿,关火
14、起锅前撒葱花即可
3制作提示
1、烧汤汁的时候,水刚刚淹没过小黄鱼即可 2、最后调入的盐需少放,或者不放
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。 2.黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的*基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
6食物相克
暂无