蚝油蒜薹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把蒜薹洗净切段
2.把猪肉切条
3.热油，放入蒜薹，旺火煸炒
4.炒制到蒜薹断生，盛出备用
5.锅留底油，炒香葱姜，放入猪肉
6.煸炒均匀，加入蚝油
7.放入备用的蒜薹
8.旺火快速翻炒
9.加盐调味
10.淋入水淀粉勾薄芡
11.待芡汁糊化，即可关火
12.出锅装盘，即可上桌
2.把猪肉切条
3.热油，放入蒜薹，旺火煸炒
4.炒制到蒜薹断生，盛出备用
5.锅留底油，炒香葱姜，放入猪肉
6.煸炒均匀，加入蚝油
7.放入备用的蒜薹
8.旺火快速翻炒
9.加盐调味
10.淋入水淀粉勾薄芡
11.待芡汁糊化，即可关火
12.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1、提前煸炒蒜薹，一是断生，二是蒜薹发亮。 2、水淀粉稀一些为好，芡汁不宜浓稠。
4推荐食用时间
午餐，晚餐
5营养解析
1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。 2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。 3.蒜苔含有大蒜素、大蒜新素和辣素。
6食物相克
蒜薹+韭菜：影响消化