北京蒜味茄泥
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.茄子洗净后,切成薄片,码放在玻璃盘中,包上保鲜膜,扎些小眼
2.放入微波炉中,中高火8分钟至熟,剥出蒜瓣备用
3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中,用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可
2.放入微波炉中,中高火8分钟至熟,剥出蒜瓣备用
3.将熟的茄子片、蒜瓣、盐、放入容器中,用手持式食物调理机性搅打20-30秒成泥状
4.再加入味精、香菜段、略打碎后盛出,淋上香油即可
3制作提示
茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素 B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨鱼:一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹:二者一起吃,伤人肠胃
茄子+河蟹:一起吃会中毒,可以用藕节治疗
茄子+乌鳢:同食有损肠胃。