20150811健康好味道视频节目：蒜泥虾的做法

　　虾的做法是非常多样的，生活中我们可以经常做虾来吃，不仅美味而且含有丰富的营养价值，有利健康。那么生活中蒜泥虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜泥虾的做法

　　材料

　　小龙虾500G。

　　大蒜300G，盐5茶匙，熟油3汤匙。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的小龙虾宰杀，然后将其取出虾肠，接着然后开边，备用即可。

　　2、大蒜剁成蒜末，均匀铺在小龙虾上面，然后放盐跟加热煮熟后的油。

　　3、把小龙虾放在开水煮沸的锅里蒸20~30分钟。

　　香辣龙虾尾

　　材料

　　龙虾尾1斤，花椒20粒。

　　麻椒10粒，姜葱蒜，干辣椒10个。

　　做法

　　1、将锅烧热，接着加入适量的油，油热之后就要加入适量的花椒、麻椒、干辣椒进行翻炒，炒香即可。

　　2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。

　　3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

　　4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。

　　小诀窍

　　1、我们在炒海鲜的时候就可以多加入一些葱姜蒜爆香，这样能起到非常好的调味作用，会更加美味。

　　2、用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。

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