脆皮鸡肉块

脆皮鸡肉块

脆皮鸡肉块

工艺:脆炸

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:壮腰健肾调理 清热解毒调理 

主料:鸡肉 

辅料:小葱 大蒜 

调料:生抽 白糖 胡椒粉 淀粉 辣椒粉 料酒  

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.鸡肉切块

2.加入辣椒粉、盐、酱油和白糖等调料腌制入味

3.将淀粉加入适量的水调制成面糊

4.将鸡肉块裹上面糊

5.锅中加入足量的油炸至鸡块金黄即可捞出

6.最后配上香葱叶点缀即可

3制作提示

1.不要挑选肉和皮的表面比较干,或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉 2.鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。 3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

6食物相克

鸡肉 + 大蒜,两者功用相佐
鸡肉 + 李子,食则拉痢
鸡肉 + 菊花,中毒
鸡肉 + 芝麻,严重会导致死亡
鸡肉 + 糯米,引起身体不适
鸡肉 + 红薯,同食会腹痛
鸡肉 + 芹菜,伤元气
鸡肉 + 兔肉,腹泻
鸡肉 + 鲤鱼,营养相抵消
鸡肉 + 鲍鱼,影响消化吸收