家常烙饼
1本菜谱的营养成分
2制作方法
面粉用水调成较软的面团,搓揉均匀后,用面粉棍擀成圆形薄片,再用手常扯面皮,使面的劲力加强,嚼劲较大。
面皮摊放在面板上,刷匀一层花生油,卷起呈长筒,再扭卷如螺丝状,用手捏成每份300克的面锥,稍加压扁,放置1小时使之发醒。
醒好的面锥,再擀成直径约25厘米的圆饼。平底锅中涂一上层薄油,饼入锅中用中火两面翻烤,至饼面呈金黄色即可供食。
面皮摊放在面板上,刷匀一层花生油,卷起呈长筒,再扭卷如螺丝状,用手捏成每份300克的面锥,稍加压扁,放置1小时使之发醒。
醒好的面锥,再擀成直径约25厘米的圆饼。平底锅中涂一上层薄油,饼入锅中用中火两面翻烤,至饼面呈金黄色即可供食。
3制作提示
如要使饼更松脆,可以重复擀平,涂油,扭卷的步骤。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
6食物相克