凉瓜肉排煲

凉瓜肉排煲

凉瓜肉排煲

工艺:原炖

口味:清苦味

菜系:其它菜系

功效:清热解毒调理 明目调理 防暑调理 

主料:猪排骨 苦瓜 

辅料:

调料: 味精 料酒 蚝油 酱油 大葱  

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将排骨洗净,剁成4厘米长的块,氽水。
将苦瓜去瓤,洗净,切成5厘米长的块,氽水。
锅内加油,加入排骨、葱花、姜片煸炒,加入调料,慢火炖1小时,倒入沙锅,加入苦瓜,慢火炖5分钟即成。

3制作提示

排骨、苦瓜斩件均匀,慢火慢汁,避免糊锅。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。苦瓜:苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质,有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解,能改善体内的脂肪平衡,是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素,经常食用能提高人体免疫功能,可防癌抗癌:苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到促进饮食、消暑解热作用。

6食物相克

猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。