怪味凉拌面
1本菜谱的营养成分
2制作方法
芝麻酱用凉开水调开备用；
锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。
锅内倒油烧热，放入花椒粉炒香；
将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”；
锅内加清水，烧开后下挂面，煮熟；
挂面捞出过凉，沥干水分装入碗中；
将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末拌食即可。
3制作提示
1. 炒花椒粉时，火力不宜太旺，以免炒糊；2. 煮好的面条直接用冷开水冲凉，为防止黏结，可用香油拌匀。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
挂面：挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
6食物相克