原味华夫饼

原味华夫饼

原味华夫饼

工艺:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:补虚养身调理 滋阴调理 

主料:鸡蛋 

辅料:牛奶 

调料:白砂糖 

时期: 孕早期

种类:早中晚

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备好所有的材料,黄油隔热水溶化备用。

2.分离蛋白蛋黄,蛋白和蛋黄分别装入不同的容器中,蛋白容器必须无水无油。

3.蛋黄盆中加入一半细砂糖,用手动打蛋哭打至砂糖溶化。

4.加入溶化的黄油。

5.再加入牛奶。

6.搅拌至油水混合。

7.筛入低筋面粉到蛋黄盆中。

8.用手动打蛋器轻轻搅拌均匀无颗粒。

9.剩下的细砂糖加入到蛋白中。

10.用电动打蛋器打至硬性发泡,提起打蛋器,打蛋头呈坚挺的角。

11.打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黄盆中,翻拌均匀。

12.翻拌均匀的面糊倒入到蛋白霜的碗中。

13.再次翻拌均匀,最后的面糊稠度。

14.把面糊倒入到华夫饼模具中,轻轻震平。

15.放入预热好的烤箱中层160度上下火烤25分钟,表面呈黄色即可取出,取出后放凉脱模。

3制作提示

4推荐食用时间

早中晚

5营养解析

1.健脑益智。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。 2.保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。 3.防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。 4.预防癌症。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

6食物相克

鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒。

鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛。

鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒。

鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食。

鸡蛋+柿子:腹泻、生结石。