原汁原味肉丁酱的做法
面食制品的好伴侣——原汁原味肉丁酱
原材料：五花肉。
调味料：葱花、生姜末、大蒜末、生抽、食盐、自制花椒水、山西老陈醋、食用油、花椒粒。
肉丁酱的做法
1.五花肉用清水冲洗干净，用刀切成小肉酱丁。
2.锅里放入适量的食用油，放入花椒粒炸香。
3.放入肉酱丁。
4.用铲子翻炒至肉酱变色。
5.放入切好的葱末、生姜末、大蒜末。
6.用铲子翻炒至出香味。
7.放入1汤匙自制花椒水。
8.加入1/4茶匙食盐。
9.倒入约2汤匙生抽。
10.大火熬煮至汤汁浓稠。
11.烹入约1/2汤匙山西老陈醋。
12.用铲子搅拌均匀，闻到醋香味即可出锅。
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