豆豉香焗秋刀鱼
1本菜谱的营养成分
- 热量125千卡
2制作方法
1.秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用
2.平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟,起锅前淋少许香醋略收汁后装盘
2.平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟,起锅前淋少许香醋略收汁后装盘
3制作提示
1.秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥。 2.最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。
6食物相克
秋刀鱼+枣(鲜):令人腰腹作痛