鱼香蒸茄子
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.准备好原材料
2.茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好
3.加入少许盐抓匀，稍微腌制一下
4.红柿子椒切成颗粒状
5.生姜、大蒜瓣切成末
6.将茄子装盘码放好
7.放入蒸锅蒸熟
8.锅里放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉，翻炒均匀
9.加入红柿子椒、蚝油，倒入茄子盘中出蒸出来的汤，一起翻炒均匀
10.将汤汁淋上即可
2.茄子像切蓑衣黄瓜的方式切好
3.加入少许盐抓匀，稍微腌制一下
4.红柿子椒切成颗粒状
5.生姜、大蒜瓣切成末
6.将茄子装盘码放好
7.放入蒸锅蒸熟
8.锅里放入适量油，加入姜蒜末、豆瓣酱、豆豉，翻炒均匀
9.加入红柿子椒、蚝油，倒入茄子盘中出蒸出来的汤，一起翻炒均匀
10.将汤汁淋上即可
3制作提示
1.腌制茄子的时候盐一定要少放，因为汤汁里的豆豉、豆瓣酱、蚝油都含盐，注意，这些含盐的调料每一样也要少放，以免太咸了 2.茄子蒸的时间不要太长了，约十来分钟就差不多，用筷子插一下，能轻松插得动就可以了 3.如果汤汁比较多，可以加入少许水淀粉
4推荐食用时间
午餐、 晚餐
5营养解析
茄子：能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
6食物相克
茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱
茄子+螃蟹：二者一起吃，伤人肠胃
茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用藕节治疗
茄子+乌鳢：同食有损肠胃