参麦甲鱼
参麦甲鱼
材料：甲鱼1500克，人参10克，麦门冬6克
调料：姜片4克，大葱段5克，盐3克，黄酒5克，味精2克，胡椒粉1克
参麦甲鱼的做法
1、将甲鱼宰杀，放沸水中烫15分钟左右，取出裙边留用。剖开甲壳，撕去甲壳上的粗皮，去除内脏和头、爪，清洗干净，切成小块。
2、人参、麦冬洗净。将人参、麦冬、姜片、葱段、盐和料酒放入大碗内，放上甲鱼块，盖上甲鱼壳，加入鸡清汤，上笼蒸1小时左右，加味精、胡椒粉调匀即可。
用法：当菜或点心食用。
营养功效：补肾固精，健脾润肺。适用于肺肾亏虚、阳痿、旱泄、咳嗽、气促和年老体弱、病后体虚。键康人经常食用，可收防病抗衰之功效。
引经据典：《《日用本草》：“（鳖肉）补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”
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煲汤网小提示
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