韭菜煮猪红
由于近年来灰霾天气增多,蓝天白云出现的时候越来越少,出去吃早餐,很喜欢点猪红粥,便宜好吃,还能去尘排毒。冬天时吃火锅也喜欢加个猪红进去,韭菜煮猪红更是我喜欢吃的菜。
可是这么久以来我从没买过猪红,说来惭愧,我都不知道我们这边市场哪里卖猪红。而且那么一大盆卖的又怕杀猪水进去了脏,不敢买,外面吃的是眼不见为净。就这次去买猪肉,卖猪肉的拿出个小盆子,还有半盆猪红这样子,问我要不要买,说是他们自己装的猪红,自己也煮了吃。这才把那半盆买了,也只有一斤出头,再买了一小把韭菜,回家做了这韭菜煮猪红,味道很鲜美。
去尘排毒的鲜美【韭菜煮猪红】
材料:猪红、韭菜、胡椒粉、浓缩鸡汁、姜、蒜头
韭菜煮猪红的做法
1、烧开水下新鲜猪红,水开煮上两分钟捞起;
2、锅热油,爆香姜和蒜头;
3、下适量水煮开,加入猪红;
4、中小火煮上五六分钟,加入胡椒粉;
5、加入切长段的韭菜,煮上一两分钟,韭菜熟加入浓缩鸡汁关火加盐。
韭菜煮猪红做法小贴士
1、煮的时间视猪红切得大小;
2、胡椒粉是去腥味添香关键,必须要加入;
3、猪红里头有盐,加盐的时候要考虑这因素。
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煲汤网小提示
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