莜面羊肉汤锅
今天做了一道特色的内蒙古美食，羊肉搭配莜面，莜面做成花形，搭配羊肉汤和小料，少许蔬菜菌类，汤鲜味美，营养健康。美其名曰：繁花似锦（莜面羊肉汤锅），凡是来内蒙古旅游的游客都要尝尝啊！
因为制作的比较多，步骤挺细，所以让大家感觉繁琐，其实不然。
莜面窝窝其实是用手搓出来的，但是这个技术我实在掌握不来，就找个模具代劳了，结果太过蹩脚，有些遗憾！有些技术还待日后完善！莜面窝窝和莜面玫瑰花都是第一次做，所以还请大家善待我的不足吧！
我只是简单的配了一些食材，如果想吃肉和其他蔬菜的，可以自行搭配！
莜面羊肉汤锅
羊肉汤原料：新鲜羊肉800克，清水适量，大葱1根，姜片4片
番茄羊肉浓汤原料：上面煮好的羊肉白汤适量，西红柿1个，煮熟羊肉1块，葱2根，蒜3瓣，姜小块，花椒粒少许，玉米油少许，盐适量，白糖适量
莜面玫瑰花和莜面窝窝原料：紫甘蓝适量，莜面适量，水少许
配菜：西兰花，香菜，红辣椒，金针菇适量
莜面羊肉汤锅的做法
1、新鲜羊肉800克洗净
2、切成4块
3、锅里放水，放入羊肉块，大火加热，汆熟，然后捞出肉块洗净
4、葱切段，姜片
5、.换一锅新水，放入汆好的肉块，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮2个小时
6、焖煮2个小时后，汤汁白净，肉香弥漫，捞出葱糜和姜片，加盐，再煮10分钟即可。
7、准备食材，西红柿烫水去皮，煮熟羊肉，葱姜蒜花椒粒准备好
8、葱姜蒜切片，羊肉和西红柿切粒