玉竹煲鹅肉
玉竹煲鹅肉
材料：鹅肉500克，玉竹、山药各30克，枸杞子10克，姜片、葱段各适量。
调料：盐、料酒、味精、香油各适量。
玉竹煲鹅肉的做法
1、玉竹洗净，切段；枸杞子用温水泡软；山药去皮，洗净，切块。
2、鹅肉洗净，剁成肉块，在沸水中氽烫去血水，拌入盐和料酒，腌渍30分钟。
3、将玉竹段、山药块、枸杞子、姜片和葱段入锅，加水，用大火煮沸后改用小火，温煮2小时。
4、放入鹅肉块，煮至肉熟，放入盐、味精，淋入香油即可。
功效：益气补虚，养阴润燥。
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克，维生素B：0.19毫克，磷3.39毫克，铁108克。每1克干品含钙6.6毫克，磷3.93毫克，铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克，蛋白质1.5克，粗纤维3.6克，烟酸0.3克，还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
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