小白菜炖豆腐
小白菜炖豆腐
用料：豆腐10克，小白菜300克，精盐、姜、葱、味精、香油、花生油各适量。
1．小白菜洗净切段，放入开水焯一下，捞出沥干备用；豆腐切块，放入开水锅中汆熟捞出，沥净水分；葱、姜切丝。
2．炒锅上火，加油烧热，放葱、姜丝炝锅，加入沸水，放入豆腐块。烧开后撇去浮沫，再放入小白菜，用微火炖5分钟左右，放精盐、味精，淋上香油即可。
功效：生津润燥，通利肠胃，益气和中。
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