牛油果的好处有哪些 牛油果这些功效现在知道不算晚
牛油果可以说是水果界的网红，它本身的营养价值很高，颜色也很夺目，所以喜欢它的人非常多，那么大家对于牛油果的好处有哪些了解吗?牛油果的吃法有很多，它虽然是水果，也可以做成三明治和菜品。一些人不太适合吃牛油果，它的禁忌有什么呢?
牛油果的好处有哪些
1、抗衰老
牛油果有一定的抗衰老效果，主要是它里面含有多种天然抗氧化剂，像是氧化酚类、生物酶、甘油酸等，也有对皮肤有益的物质，像是维生素C、维生素E等，这个也就是为什么大家在切开牛油果后，它没有立刻变色的因素，这些物质对皮肤很好。
牛油果中的甘油酸在滋润皮肤，缩细毛孔方面有效果，还可以让我们的肌肤柔软细腻;维生素C和维生素E不用多说，大家应该知道它们能够对抗衰老，淡化皱纹，会让我们的皮肤变得更加白皙，牛油果中的物质，在皮肤上面会形成保护膜，这样能够减少晒伤。
2、预防心血管疾病
经常吃牛油果可以预防心血管疾病出现，在它当中脂肪的含量高达15%，这里面主要就是不饱和脂肪酸，这些物质能够很好的促进体内低密度脂蛋白胆固醇的代谢，有效的防止脂肪堆积在血管壁上，能够很好的预防血管硬化、堵塞。
3、促进生长发育
牛油果含有丰富全面的营养，其中包括蛋白质、多种维生素、氨基酸、植物纤维素及矿物元素钾、钙、磷、镁、钾、锌、铜等，不仅可以为身体补充每日所需营养，还能促进儿童生长发育。
4、促进脑部发育
牛油果中含有较多的叶酸，这种营养素是孕妇必须补充的一种维生素，它能够促进胎儿脑部发育，避免胎儿出现先天性神经管缺陷。对于成年人来说，叶酸则有助于降低患癌症和心脏病的几率。
5、养护头发
牛油果中含有约30%的油酸，它是一种珍贵的植物油脂，能够改善头发干枯毛躁，使头发恢复润泽健康状态。
6、预防便秘
牛油果中的纤维素含量是很高的，一个牛油果中含有的膳食纤维大约是一个人每天需要摄取量的28%。这些可溶性膳食纤维不仅可以帮助身体清除多余的胆固醇，减少因胆固醇过高而引发的多种疾病，还能促进胃肠蠕动，加快肠道中废弃物的排泄，有利于预防和缓解便秘。
7、保护视力
牛油果中含有叶黄素和玉米黄素，这两种物质不仅能强化视力，还能预防老年性黄斑病变和白内障。美国俄亥俄州立大学的研究人员发现，将牛油果与菠菜一起食用，可以显著降低黄斑变性和白内障的风险。
牛油果的吃法制成饮品
用牛奶调成的牛油果牛奶是常见的喝法，还可以用香蕉，搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做变化。另外与其他水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好选择。
牛油果甜点
牛油果和巧克力可说是绝配，因此很适合做成甜点。简单的吃法就是做成牛油果巧克力布丁，甚至不需要奶和蛋，只要把软熟的牛油果与可可粉一起放入调理机搅成泥，依个人喜好加入蜂蜜，放入冰箱冷藏至凝固就能食用，是一款纯素者也能享用的甜点。
代替奶油的牛油果泥
牛油果切片或是压成泥后，很适合做成三明治、汉堡的馅料。一般也多会和熏鲑鱼、鲔鱼及鲜虾等海鲜搭配，做成营养美味的三明治。因为油脂丰富、口感浓郁滑顺，牛油果完全能取代一般用来抹在面包上的奶油，吃起来更健康。
咸味配方：盐，黑胡椒，橄榄油，柠檬汁，新鲜香草(罗勒，薄荷、茴香等)，红椒粉
甜味配方：蜂蜜、优格、苹果泥等
与肉类热炒
牛油果是可以搭配鸡肉、猪肉、牛肉制成中式热炒，但是要掌握一个原则：高温加热过久，会使牛油果的口感变苦，所以一定要后下锅，且遵循“加热不宜过久”的原则。
1、肥胖者。虽然牛油果有减肥的效果，但是有个前提是少量食用。由于牛油果属于高脂肪食物，如果食用太多就会将不饱和脂肪酸在体内转化成脂肪囤积在体内，反而不利于减肥。
2、过敏者。因为牛油果是热带水果。含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，其中还含有一些异体蛋白。但是这种蛋白质对人体有刺激性。所以过敏体质的人不适合吃牛油果。
3、消化功能差的人。因为牛油果中含有大量的不饱和脂肪酸和蛋白质，而且这些蛋白质大多是植物蛋白，不利于消化。因此消化功能比较差的人不适合摄入过多。
结语：上文已经为大家介绍了牛油果的好处有哪些，我们现在对牛油果应该有了一些了解，喜欢吃牛油果的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够满足我们的口腹之欲，还可以起到护理皮肤的效果，大家在吃牛油果的时候要知道它的禁忌。