银耳的好处 这3个好处会让因为身价倍涨
银耳是大家经常会吃的一种食物，一直都有菌中之冠的称呼，关于银耳的做法有很多，它可以凉拌吃，也经常被人们用来煲汤饮用，美味非常好，喜欢吃银耳的人，知道它的好处有哪些吗?一些人不适合吃银耳，吃什么食物好?
1、提升免疫力，在银耳中有丰富的硒，硒元素到了身体中，能起到预防癌症的作用，银耳中含有比较多的酸性益多糖，这些物质不但能保护肝脏，还可以有效的增强人体的免疫力，对身体的健康有很好的帮助。
2、美容和减肥，爱美的人在生活中可以常吃银耳，在银耳中有比较多的膳食纤维，这些物质能起到减轻体重和促进脂肪排出的作用。银耳中也有丰富的天然植物胶，它可以起到美化和滋养面部的作用，食用能起到美容的作用。
3、调节身体，经常吃银耳是可以解毒的，它当中的营养物质能起到保护肝脏功能的效果。在生活中大家出现了肺热咳嗽和干咳等症状，吃一点银耳会给我们的呼吸系统带来很多好处，一旦出现了慢性支气管炎等疾病，也可以常吃银耳。
银耳的吃法
银耳炒鸡块
银耳炒鸡块主要以银耳、鸡肉、青椒等为材料制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，撕成小块，鸡肉洗净切块，葱切段，蒜切末，姜切片，青椒切丝
2、把鸡肉放入开水中焯水，捞出备用
3、将鸡肉用盐、料酒、酱油、淀粉腌制30分钟
4、锅中烧水，放入银耳焯水，捞出备用
5、炒锅烧热倒油，葱段、蒜末、姜片爆香
6、放入银耳、鸡肉块翻炒均匀
7、加入青椒丝继续翻炒
8、锅里添加适量温开水，添加盐、鸡精、老抽，盖上锅盖焖煮至熟
金针银耳炖鸡汤
金针银耳炖鸡汤以鸡腿、银耳、金针、枸杞等为材料制作而成。
制作步骤
1、鸡腿洗净块，银耳泡发洗净撕成块，金针洗净备用，姜切片2、准备炖锅，依次放入姜片、鸡腿、银耳，倒入足量的水，盖上锅盖开大火煮沸
3、转中火，放入金针、枸杞继续炖煮
4、添加盐、鸡精等调味料煮熟即可起锅
银耳拌三丝
银耳拌三丝是以银耳、豆角、紫甘蓝、彩椒为食材制作而成。
制作步骤
1、银耳泡发洗净，彩椒洗净切丝
2、锅中加水煮沸，放入银耳、豆角焯熟，捞出备用，豆角切段
3、放入紫甘蓝焯水，捞出沥干水分切丝
4、准备一只碗，依次放入银耳、彩椒丝、豆角、紫甘蓝
5、另备一只碗，加入酱油、辣椒酱、醋、盐、香油搅匀制成料汁
6、把制成的料汁倒入碗里拌匀，后撒上熟芝麻即可
1、服用四环素类药物者不宜食用银耳
因为银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。
2、变质银耳不能食用
变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。
3、太白的银耳不宜食用
银耳在烘干后应该是金黄色的，而不是雪白的，如果买到颜色太白的银耳，有可能是用硫磺熏蒸过的，不宜食用。所以购买银耳的时候，大家不要贪白，而应该选择金黄色的。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的好处，我们现在对银耳应该有了一些了解，喜欢吃银耳的朋友在平时可以常吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，也能满足很多人的口腹之欲，大家在吃银耳的时候要知道它的禁忌。