黄豆的好处 黄豆这些好处会让它脱颖而出
黄豆是很常见的一种谷类食物，关于黄豆的做法有很多，除了炒着吃，也能够做成豆浆或是豆腐皮之类的食物。黄豆吃了吃起来比较美味，本身含有的营养价值也很丰富，那么吃黄豆的好处有什么呢?多数食物都有禁忌，黄豆的禁忌有什么?
黄豆的好处
降低心血管疾病概率
经常吃黄豆能预防心血管疾病出现，主要是它当中含有丰富的大豆蛋白质以及豆固醇，这些物质到了我们的身体中，能够起到止呕的作用，能降低血液中胆固醇的效果，所以在平时大家多吃一点黄豆，能有效的减少心血管疾病出现。
在黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆磷脂，这些物质到了我们的身体中，提高血管当中不饱和脂肪酸中的营养物质，这个物质到了身体中，能够很好的提高血管弹性，在平时多吃黄豆，能够减多种心血管疾病出现。
辅助抗癌
多数人应该不知道，黄豆能起到抗癌的效果，主要是它当中含有丰富的皂角苷、异黄酮、硒元素等，这些物质在预防癌症方面有一定的效果，它对于预防前列腺癌、皮肤癌等都有着不错的效果，常吃黄豆能够帮助人们增强身体的抵抗力。
补充雌激素
黄豆是女性非常喜爱的一种食物，这是因为黄豆当中含有的植物雌激素跟人体内的雌激素非常相似，因此女人适当补充黄豆可以保障卵巢健康保障调理内分泌，此外，还可以预防以及改善更年期综合症症状。
补钙
黄豆当中含有钙元素，因此适当吃黄豆还可以达到补钙的效果，不管是那些本身骨骼不太好的人群还是已经出现的骨质疏松，通过吃黄豆都可以达到调理的效果。
促进消化
黄豆那些耳熟能详的功效多数都是围绕其含有的蛋白质以及钙元素，但其实在黄豆当中还含有纤维，在进入身体之后可以促进肠胃蠕动促进消化。
黄豆的做法
凉拌酸辣黄豆
材料：干黄豆，洋葱，小尖椒，大蒜 ，米醋，盐，白糖，甜油
做法
1、首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水;
2、然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感好;
3、煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用;4、将洋葱切成细碎状;
5、小尖椒切成丁;
6、大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥;
7、把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内;
8、然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中;
9、将全部材料翻拌均匀即可。
香卤黄豆
材料：黄豆，青椒，红辣椒，桂皮，香叶，八角，花椒 ，盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净;
2、所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香;
3、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味;
4、倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟;
5、捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎 ;
6、在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味;
7、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
1、摄入过多的黄豆对老年人来说会加重肾脏的负荷，因为黄豆中的蛋白质分解出的成分需要通过肾脏排出体外，所以老年人建议控制食用黄豆的量。
2、黄豆进入身体中会产生很多的气体，很容易引起腹胀，所以消化功能不好的人尽量少吃。
3、另外黄豆中的嘌呤碱成分过多，肝脏和肾脏不好的人也要少吃。
结语：上文已经为大家介绍了黄豆的好处，我们现在对黄豆应该有了一些了解，喜欢吃黄豆的朋友在平时可以多吃一点，它不但能够为身体提供需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃黄豆的时候要知道它的禁忌。