西红柿的好处 多吃西红柿这几个好处不请自来
西红柿是我们生活中很常见的一种蔬菜，它不但吃起来的味道很好，营养物质也丰富，常吃西红柿的人，知道它的好处吗?西红柿的做法有很多，除了炒着吃，要能当做水果直接吃，一些人不适合吃西红柿，西红柿的禁忌有什么?
1、健胃消食，润肠通便，在西红柿中有苹果酸、柠檬酸等多种有机酸，这种物质能促进胃液分泌，增加胃酸浓度，有效的调理肠胃功能，让肠胃疾病快速的好起来，西红柿含有的果酸及纤维素，能够帮助消化。
2、清热解毒，生津止渴，西红柿是一种凉性的水果，吃起来有点酸，能起到清热生津、养阴凉血的作用，生活中有发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血等症状，此时多吃一点西红柿，能起到辅助改善的效果。
3、降脂降压，利尿排钠。西红柿是一种很有营养的蔬菜，它含有维生素C、芦丁、番茄红素和果酸之类的物质，能降低血胆固醇，经常吃西红柿可以预防动脉粥样硬化。西红柿中有钾及碱性矿物质，它们能促进血中钠盐的排出。
4、抗血凝聚，防脑血栓国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5、防癌抗癌，延缓衰老近年来，研究证实西红柿中所含番茄红素具有独特的抗氧化作用，可清除体内的*基，预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。西红柿还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老，故西红柿拥有“长寿果”之美誉。
西红柿的做法
西红柿炖牛腩
食材用料：牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、番茄酱、桂皮、姜
做法步骤
1)牛腩切成小小的块，用热水焯一遍，并用热水冲洗干净;
2)西红柿、土豆、洋葱切成小丁，另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁;
3)锅内加油烧热，放入洋葱炒香，放入西红柿、土豆丁;
4)待西红柿炒碎以后放入牛腩，加入番茄酱炒匀，加入热水，转入汤锅，烧开，改小火;
5)放入大葱、姜、大料、桂皮，小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁，后加盐调味出锅啦。
西红柿炒鸡蛋做法步骤
1)将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用;
2)热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋煎至两面呈金黄色，煎熟，铲出，装入碗中待用;
3)热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块，将西红柿翻炒均匀，加入精盐，翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，倒入葱花;
4)将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。
空腹时不吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
西红柿不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
不吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
结语：上文已经为大家介绍了西红柿的好处，我们现在对西红柿应该有了一些了解，它可以说是很常见的一种食物，不但能为身体提供多种营养物质，也能预防多种不适的症状，在吃西红柿的时候要知道它的禁忌。