老北京美食京都排骨的做法

老北京菜。又是很有名的一道菜~

版本有用番茄酱的也有不用的。

照片上的这款用了番茄酱。颜色还满喜欢

但是我只吃过自己做的各种版本的京都排骨

参考的是网上各种做法。料汁用量也经常变着来

所以对于做法是否正宗完全不能给出答案

老北京美食京都排骨

主料：排骨，独头蒜1颗

腌料：淀粉，料酒，盐1/2茶匙

调味：生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙

京都排骨的做法

1.排骨洗净。用料酒，盐腌制一下

2.放入淀粉抓匀。放在一边待用

3.生抽2大匙，白糖4小匙、盐2小匙、番茄酱4大匙混合成调味汁

4.排骨放在平底锅中煎至两面金黄

5.至筷子可以穿过肉的部分后捞出备用

6.独头蒜一颗切成蒜末

7.用煎排骨剩余的油爆香蒜末后放入煎好的排骨

8.倒入调好的料汁翻拌均匀即可

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