菠菜的好处 想不到它是增强免疫力的小能手
菠菜是常见的一种蔬菜，很多家庭都会常备这类蔬菜，菠菜中的营养价值很高。大家知道菠菜的好处有什么吗?菠菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都很美味。一些人不适合吃菠菜，菠菜的禁忌有哪些?
菠菜的好处
1、保护视力
经常吃菠菜能保护视力，主要是它当中有类胡萝卜素，这个物质到了身体中，会转化成维生素A，它能维持和保护视力，让大家的上皮细胞更健康，菠菜还可以抵御传染病的能力，所以大家是可以常吃菠菜的。
2、促进胎儿发育
菠菜中含有的叶酸是很丰富的，这个物质对于怀孕的女性和备孕期间的女性非常重要，如果大家每天适当的为身体补充叶酸，能降低胎儿神经管畸形、唇腭裂等疾病的出现几率，还可以预防巨幼红细胞性贫血。
3、润肠通便
有便秘的人生活中可以多吃菠菜，菠菜本身味甘寒滑润，它当中有比较多的植物粗纤维，这个物质能促进肠道蠕动，快速食物的消化，增加代谢产物和有害物质的排泄，这样能促进排便作用。
4、增强免疫力
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B族及多种微量元素，不仅能促进人体的正常发育，还有助于提高人体对感冒等疾病的抵抗力。
5、美颜抗衰老
菠菜中富含类胡萝卜素，具有显著的抗氧化功能，能有效抑制*基的活性，减少其对细胞的伤害，对延缓衰老有很好的作用。另外，类胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，不仅有助于维护视觉正常功能，还能改善皮肤干燥粗糙、长皱纹等情况。用菠菜汁洗脸或捣烂敷脸，坚持一段时间，可以清洁皮肤毛孔，减少色斑及皱纹，使肌肤保持光洁。
菠菜的做法
炝菠菜
材料：菠菜适量、干辣椒适量
做法
1、菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟，捞出沥干水份
2、拌入少许盐
3、锅内烧热油放入干辣椒，花椒粒爆香
4、趁热倒入菠菜上拌匀即可凉拌菠菜
材料：菠菜六两
做法
1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份
2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可
姜末菠菜
材料：菠菜、姜末
做法
1、姜洗净切末
2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。
3、热锅冷油，放入姜末，炒香。
4、然后放入菠菜，翻炒。
5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。
1、不能和猪肝一起吃
很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。
2、不能和韭菜一起吃
菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。
3、不能和豆腐等豆制品搭配吃
因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的人，生活中可以常吃。它除了能为身体提供营养物质，还可以做成很多美味的食物，吃菠菜的人要知道它的禁忌。