乌鸡山药汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用,葱切段,姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、葱、姜。
4、转文火煲2个小时。
5、后加入山药,适量盐调味即可。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、葱、姜。
4、转文火煲2个小时。
5、后加入山药,适量盐调味即可。
3制作提示
煲乌鸡汤最好是用砂锅煲,这样营养不容易流失。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。
6食物相克
乌鸡+鲫鱼:中毒
乌鸡+皮皮虾:中毒
乌鸡+兔肉:中毒
乌鸡+虾:中毒