乌鸡山药汤

乌鸡山药汤

乌鸡山药汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:明目调理 延缓衰老调理 孕妇食谱 

主料:乌鸡 

辅料:山药(干) 枸杞子 枣(鲜) 

调料: 

时期: 孕中期

种类:午餐

制作时间:20分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用,葱切段,姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、葱、姜。
4、转文火煲2个小时。
5、后加入山药,适量盐调味即可。

3制作提示

煲乌鸡汤最好是用砂锅煲,这样营养不容易流失。

4推荐食用时间

午餐

5营养解析

乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的。

6食物相克

乌鸡+鲫鱼:中毒
乌鸡+皮皮虾:中毒
乌鸡+兔肉:中毒
乌鸡+虾:中毒