五彩鸡丁

五彩鸡丁

五彩鸡丁

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:心调养调理 中风调理 消化性溃疡调理 

主料:鸡胸脯肉 

辅料:胡萝卜 山药(干) 豌豆 

调料:色拉油  小葱  生抽 淀粉 鸡精 

种类:午餐、晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.胡萝卜、山药洗净切丁,姜切丝,葱切葱花

2.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜,切成小丁加入盐,生粉,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟

3.把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒,鸡丁炒至颜色发白后盛出

4.锅内放油,下姜丝和葱花爆香,加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生

5.加入鸡丁翻炒,加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可

3制作提示

鸡胸脯肉挑选:肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的比较好

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡胸脯肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

6食物相克

鸡胸脯肉+芝麻:严重会导致死亡
鸡胸脯肉+糯米:引起身体不适
鸡胸脯肉+红薯:同食会腹痛
鸡胸脯肉+李子:食则拉痢