金银蒜拌苦菊
2制作方法
1.苦菊洗净后，用淡盐水浸泡30分钟
2.蒜子剁成末，一份生蒜，一份用油炸香的金蒜，花生米用油炸香
3.锅烧热，放少许油润锅，接着烹入鲜酱油和陈醋，如果酱太浓，可加入少许清水
4.接着放入少许蚝油
5.一点点糖中和酸味，煮滚
6.趁热倒入生蒜的碗中
7.然后把炸香的金蒜倒入拌匀
8.苦菊切段，把晾凉的酱汁倒入，拌匀
9.再洒上花生米就可以享用了
2.蒜子剁成末，一份生蒜，一份用油炸香的金蒜，花生米用油炸香
3.锅烧热，放少许油润锅，接着烹入鲜酱油和陈醋，如果酱太浓，可加入少许清水
4.接着放入少许蚝油
5.一点点糖中和酸味，煮滚
6.趁热倒入生蒜的碗中
7.然后把炸香的金蒜倒入拌匀
8.苦菊切段，把晾凉的酱汁倒入，拌匀
9.再洒上花生米就可以享用了
3制作提示
1、苦菊的口感是清爽的，盐少放点更能突出这个优点 2、个人觉得醋可以选择直接拌入，也可以煮制过后拌入，前者味道更直接，后者味道较柔和，看个人喜好吧 3、这次放了两种蒜，一种炸过的金蒜，一种未炸的银蒜，混合在一起，味道出奇的香哦
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
6食物相克
苦菊+葱：影响营养素的吸收
花生+黄瓜：一起吃易导致腹泻
花生+河蟹：一起吃易导致腹泻
花生+螃蟹：腹泻