豆皮拌苦菊
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.将蔬菜先一片片地冲洗干净
2.再用加了盐的清水浸泡半小时以上(达到消毒、杀菌的作用)后
3.再用清水洗净，撕成适口的小块
4.香葱洗净，切成滚刀块
5.香菜洗净切段，与所有的蔬菜混合一起备用
6.净锅入油，小火将豆皮放入油中，用低温慢浸的方法将豆皮制好
7.取出放在厨纸上去掉多余的油，掰成小块备用
8.取一碗，按2：1的比例混合醋和糖(不喜欢酸甜口的可改变比例)
9.加盐、鲜酱油、麻油调匀后倒在蔬菜用豆皮上，拌匀即可食用
2.再用加了盐的清水浸泡半小时以上(达到消毒、杀菌的作用)后
3.再用清水洗净，撕成适口的小块
4.香葱洗净，切成滚刀块
5.香菜洗净切段，与所有的蔬菜混合一起备用
6.净锅入油，小火将豆皮放入油中，用低温慢浸的方法将豆皮制好
7.取出放在厨纸上去掉多余的油，掰成小块备用
8.取一碗，按2：1的比例混合醋和糖(不喜欢酸甜口的可改变比例)
9.加盐、鲜酱油、麻油调匀后倒在蔬菜用豆皮上，拌匀即可食用
3制作提示
1.苦菊洗净后要控干净水，否则会影响口感 2.陈醋与白醋的比例是4比6
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高 2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏 3.豆腐皮含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利
6食物相克
豆腐皮 + 蜂蜜，有损听力，腹泻
豆腐皮 + 葱，影响钙质的吸收