蒜泥菠菜鸡蛋 菠菜能治疗慢性胰腺炎
我们对于菠菜一点都不陌生，它有非常丰富的营养和多种功效作用，它是生活中经常食用到的一种蔬菜，而且有很多的吃法。那你吃过蒜泥菠菜鸡蛋吗?你知道它是怎么做的吗?有哪些需要注意的呢?一起去了解一下吧。
蒜泥菠菜鸡蛋
主料
菠菜200g，鸡蛋2枚。
辅料
油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，香油适量，黑木耳适量。
步骤
1.嫩菠菜带根择洗干净。
2.锅里焯水，水冒气泡时放入洗好的菠菜。
3.等到菠菜变软之后，将它捞出来，把水控干之后放置待用。
4.把大一点的菠菜劈开，方便入味儿。
5.黑木耳泡发后，用开水焯过后捞出备用。
6.把黑木耳切成丝，备用。
7.大蒜剥去皮放入蒜臼子，加少许精盐砸成蒜泥。
8.倒入适量香油。
9.一汤匙味极鲜酱油调味，搅匀备用。
10.鸡蛋打成鸡蛋液。
11.火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液。
12.晃动锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制。
13.一面煎至金黄后，用铲子把鸡蛋饼翻过来，煎制另一面。
14.把煎好的鸡蛋饼切成细条。
15.将菠菜、鸡蛋、木耳和调制好的蒜泥放到干净的容器中搅拌均匀即可。
菠菜中含有丰富的植物粗纤维，它能够起到润肠的作用，它还可以刺激胰腺分泌，起到帮助消化的作用。菠菜对慢性胰腺炎有一定治疗作用。
小贴士
1、菠菜富含草酸，焯水可以去除部分草酸。
2、如果用一般的锅需要刷油，除非使用不粘锅，如此摊出来的饼会比较薄。
3、调菠菜不建议放醋，否则菠菜口感发涩。
结语：蒜泥菠菜鸡蛋是菠菜的另一种吃法，步骤看似很长，但是细心的话，还是很容易做出来的呢，赶紧试试吧。