紫菜虾皮汤 能够预防心肌梗死

　　虾皮的功效比较显著，而且虾皮的营养价值比较高，夏天来了，很多人都喜欢买虾皮吃，尤其是在天热的时候，人们比较喜欢喝紫菜虾皮汤，那么你会做紫菜虾皮汤吗?下面一起和小编看看它是怎么做出来的吧。

　　紫菜虾皮汤

　　材料

　　我们需要准备10克干紫菜，60克鸡蛋，10克虾皮，5克酱油，3克味精，5克植物油，5克料酒，5克醋，5克香油。

　　做法

　　1.将紫菜洗、撕开备用。

　　2.鸡蛋打开，在碗里搅匀。

　　3.把虾皮洗干净，然后加料酒浸泡大约10分钟。

　　4.旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油即成。

　　小诀窍

　　鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　虾皮的功效

　　在功效作用方面，虾皮中含有丰富的镁元素，镁具有保护人的心血管系统和调节人的心脏活动的重要作用，可预防动脉硬化，促使血液中的胆固醇含量减少，同时还能使冠状动脉扩张，有利于预防高血压及心肌梗死。

　　心脑血管病患者、孕妇和中老年人较宜食用，每次30～50克为宜。虾皮中钙元素的含量也极高，是缺钙者补钙的好食品。老年人经常食用虾皮，可预防因缺钙而引起的骨质疏松症。此外，虾皮还具有镇定作用，是治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症的常用食物。

　　虾皮的营养价值

　　1.虾皮有很高的营养价值，就用衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,远远高于对虾、带鱼、大黄鱼、黄缮、鲳鱼等水产品和鸡肉、猪肉、牛肉等肉制品。

　　2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。

　　3.虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的强的一种抗氧化剂。

　　4.虾皮中还含有丰富的钙质。

　　总结：我们今天主要了解了紫菜虾皮汤的制作方法，虾皮的功效以及虾皮的营养价值。不知道小编今天介绍的紫菜虾皮汤的制作方法，你学会了吗?夏天来了，是否是该给家人准备一碗美味又健康的紫菜虾皮汤了呢?