虾皮紫菜汤
紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富。紫菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，有“营养宝库”的美称。
虾皮紫菜汤
材料：虾皮30克，紫菜10克，黄酒、醋、植物油、葱花、姜末、盐、鸡精各适量。
虾皮紫菜汤的做法
1．虾皮用温水泡一会，加少许黄酒和醋。
2．起锅热植物油，油热后，加入葱、姜末(油温不要太高，防止葱、姜煳掉)，爆出香味后直接加水(加水要小心，防止油溅出来)。
3．水开了以后加虾皮、紫菜、盐、鸡精，稍煮即可。
煲汤功效：紫菜性寒，具有化痰软坚、清热利尿、养心降压的功效，而且对改善记忆力很有益。
特别提示
1、如果怕买的紫菜有沙子的话，提前用水泡一下。
2、紫菜稍微煮一会就好，煮得太久紫菜会烂。
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煲汤网小提示
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海带和虾皮能一起吃吗: 海带含碘量很高，孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育，经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用，则具有更丰富的营养。