虾皮紫菜萝卜汤
虾皮紫菜萝卜汤
材料：白萝卜200克，虾皮、紫菜各15克，油菜20克，葱丝、姜丝、料酒各10克，酱油5克，精盐2克，鸡精3克，鲜汤700克。
虾皮紫菜萝卜汤的做法
1．白萝卜削去外皮，切成均匀的丝。油菜掰洗干净，切成丝。锅内放入鲜汤、料酒、酱油、葱丝、姜丝，下入虾皮烧开。
2．下入白萝卜丝、精盐、鸡精，煮至微熟，下入油菜丝。
3．下入紫菜烧开，煮至萝卜丝熟烂，出锅装入碗内即成。
特点：色泽素雅，口感爽嫩，汤汁鲜美。
煲汤网特别提示：白萝卜要切成均匀的细丝。各料煮熟即可，时间不易过长。
食材功效：虾皮富含蛋白质、钙、磷、铁等，是上等健脑益智、强身健体食品。紫菜富含蛋白质、钙、磷、铁、碘、胡萝卜素、维生素(B1、B2)、胆碱等，常食可增强儿童记忆力。白萝卜含有糖类、钙、磷、铁、维生素(B1、C)、胡萝卜素等，所含芥子油与萝卜中的酶一起作用后，能促进肠的蠕动，帮助消化，开胃生津．顺气消食。此汤可为儿童补充丰富的钙、铁，并能增进食欲，帮助消化，健脑益智。
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煲汤网小提示
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