1本菜谱的营养成分

• 热量20千卡
• 蛋白质3.2克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物3克
• 膳食纤维2克
• 胡萝卜素540微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.07毫克
• 钙156毫克
• 磷51毫克
• 钾192毫克
• 钠83.2毫克
• 镁27毫克
• 铁2.8毫克
• 锌0.72毫克
• 硒0.82微克
• 铜0.18毫克
• 锰0.45毫克

2制作方法

3制作提示

花菜入水焯至半熟，千万别时间太久煮软了。水中放食盐和油可以让花菜清脆色泽鲜亮。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

菜花：含水量高达90%以上，而且热量较低，菜花是含有类黄酮最多的食物之一，含有丰富的维生素K。

6食物相克

菜花+黄瓜：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菜花+猪肺：身体不适

菜花+香椿：因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。

菜花+笋瓜：破坏维生素C的吸收