香煎杏仁鳕鱼

香煎杏仁鳕鱼

香煎杏仁鳕鱼

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

主料:鳕鱼 

辅料:洋葱 鸡蛋 杏仁 柠檬 

调料: 白葡萄酒 橄榄油 胡椒粉 黄油 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:45分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.准备材料,洋葱切碎,鱼肉洗净控干表面水份

2.在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉

3.再挤上几滴柠檬汁,腌制10分钟

4.腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中先均匀的裹上一层

5.再二面都沾上杏仁片

6.平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时,放入鱼片,用中小火煎至二面金黄

7.放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右

8.做白葡萄酒黄油汁,平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎,小火煮开慢慢少量多次的加入黄油,用搅拌器朝一个方向搅拌,直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃

3制作提示

1.鳕鱼的质量影响着菜的成败,好的鳕鱼肉应该凝而不散,质量差的鳕鱼会容易散掉; 2.鳕鱼在腌制之前要将鱼表面的水份控干,可用厨房纸在鱼身上轻轻按压吸去水份。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

营养丰富也特别容易消化吸收不仅对心血管有好处,对大脑发育智力和记忆力增长都有促进作用,尤其适合给老人和孩子食用。

6食物相克

鳕鱼+红酒:产生腥味