刀鱼炖茼蒿
1本菜谱的营养成分
- 热量125千卡
2制作方法
1.刀鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状
2.刀鱼用水清洗干净
3.洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用
4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用
5.葱姜蒜切成薄片备用
6.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入酱油、料酒、糖翻炒均匀
9.底油爆香后加入适量的清水
10.将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽
11.鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗
12.炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味
2.刀鱼用水清洗干净
3.洗净沥干水份的刀鱼放在盘中备用
4.茼蒿摘除杂叶清洗干净备用
5.葱姜蒜切成薄片备用
6.锅中倒入底油放入花椒大料炸香
7.放入葱姜蒜爆香
8.放入酱油、料酒、糖翻炒均匀
9.底油爆香后加入适量的清水
10.将刀鱼摆入汤汁中开始炖鱼喽
11.鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗
12.炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐和味精提味
3制作提示
茼蒿叶非常易熟不要煮时间久一方面是营养流失另一方面太影响口感噢。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
6食物相克
秋刀鱼+枣(鲜)：令人腰腹作痛