三丁烩白云

羊腰洗净，一剖两片，除去臊，切成1厘米见方的丁，用开水氽透捞出；水发蘑菇切成1厘米见方的丁，氽洗干净；鸡蛋打在碗内，加盐...

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工艺油爆

桂圆炖羊脑

羊脑用清水漂洗干净，剔净血筋；桂圆肉洗净；炒锅加水，放入姜、葱煮开，将羊脑放水中氽一下，除去异味；将羊脑和桂圆肉一起放入...

类别家常菜益智补脑调理 

工艺油爆

炸羊脑

锅内放入高汤100毫升、酱油、盐、羊脑，上火煮5分钟，再将羊脑捞出切成片，将鸡蛋加面粉和匀成糊状备用。把切成片的羊脑蘸糊...

类别私家菜

工艺油爆

渡羊脑

将玉兰片切成3厘米长，5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。将羊脑去血线，洗净...

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