核桃杞子炖羊脑的做法

菜系及功能:补肾食谱

核桃杞子炖羊脑原料:核桃肉100克，枸杞子50克，生姜1片，烧酒1汤匙，羊脑1副。

核桃杞子炖羊脑的做法:

1)将羊脑浸于清水中，撕去表面筋膜，用牙签挑去红筋，洗干净，放人滚水中稍滚取出，备用。

2)核桃去壳取肉，保留红棕色核桃衣，用清水洗干净，备用。

3)枸杞子用温水浸透，洗干净，备用。

4)生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。

5)将以上用料全部放人炖盅内，加入适量凉开水和1汤匙烧酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以精盐调味，即可以佐膳饮用。

功效:补益肝肾，健脑安神，益精明目，强身健体。

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