淮扬狮子头
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.蘑菇洗干净之后，把杆去掉，切成颗粒，然后烧水，水开之后，把蘑菇倒进去煮熟
2.肉馅里面加入鸡蛋、蘑菇、豆粉、姜米、白胡椒、盐、芫荽籽搅拌均匀，然后包成球状
3.锅中烧油，6成油温的时候，把之前做好的肉丸放进去，慢慢的炸制定型
4.锅里放糖、油，炒糖色
5.八角、桂皮、香叶、小茴香先用热水泡一下
6.糖色炒好之后，把香料和香料水一起倒进去，再把丸子也放进去，小火慢慢烧。20分钟后把它尧起来放在碗里
7.锅里面剩余的汁，不要倒，把里面的香料杂质弄干净，再一次烧开然后勾芡
8.重新烧一锅水，把青菜煮软就行了，然后围在丸子周围，再把之前的汁淋在丸子上面即可
2.肉馅里面加入鸡蛋、蘑菇、豆粉、姜米、白胡椒、盐、芫荽籽搅拌均匀，然后包成球状
3.锅中烧油，6成油温的时候，把之前做好的肉丸放进去，慢慢的炸制定型
4.锅里放糖、油，炒糖色
5.八角、桂皮、香叶、小茴香先用热水泡一下
6.糖色炒好之后，把香料和香料水一起倒进去，再把丸子也放进去，小火慢慢烧。20分钟后把它尧起来放在碗里
7.锅里面剩余的汁，不要倒，把里面的香料杂质弄干净，再一次烧开然后勾芡
8.重新烧一锅水，把青菜煮软就行了，然后围在丸子周围，再把之前的汁淋在丸子上面即可
3制作提示
丸子大小随个人喜好，尽量别太小。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
猪肉蛋白质属优质蛋白质，含人体必需氨基酸。猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
6食物相克
猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味
猪肉+海螺：身体不适
猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡
猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗