刨花鱼

刨花鱼

刨花鱼

工艺:

口味:咸酸味

菜系:山东菜

功效:营养不良调理 

主料:鲢鱼 

辅料:

调料:  

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将鲜鱼刮鳞、去鳃、去内脏,洗净,剔下两扇鱼肉,片去鱼皮,冬季放在室外或入冰箱内冻透。
将冻鱼肉取出,用木工刨或利刃刀推削成薄卷鱼片,放入盘内,与醋碟、盐碟同时上桌,供蘸食。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鲢鱼:鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效;鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。

6食物相克

鲢鱼:吃鱼前后忌喝茶。