肉桂人参果面包卷 可口的健康美食

　　肉桂，很多人都熟悉，尤其是厨师们，因为它是一种很普遍的香料，菜肴有了它的加入，定会的变得香气扑鼻。而且肉桂不但是一种香料，还是一种中药材哦。食用它对身体有好处，那你知道肉桂人参果面包卷怎么做吗?一起来了解一下吧。

　　肉桂人参果面包卷

　　主料

　　高筋面粉80g，低粉20g，奶粉4g，蛋液10g，无盐黄油10g。

　　辅料

　　中型人参果2个，细砂糖80g，葡萄干15g，肉桂粉少许，全蛋液适量，糖粉2t，水适量，盐1.5g，酵母粉1.5g。

　　步骤

　　1.馅料的做法：两个人参果洗净、擦干水分;

　　2.首先将人参果从中间切开，接着再将对半切后的人参果切成一个个的薄片，然后将它放到小锅中，取适量的白砂糖添加进去。

　　3.加少许水;

　　4.小火煮至果片变软，糖汁粘稠，加入葡萄干;

　　5.等到煮制到水分收干的程度，你会发现果馅变得粘稠之后就可以关火了，然后将肉桂粉添加进去。

　　6.趁热搅拌均匀，晾凉待用。

　　7.面包的做法：所有粉类砌成粉墙，中间加入液体;

　　8.一起揉至面团光滑，加入黄油;

　　9.继续揉至扩展阶段，出现大片薄膜;

　　10.收圆入盆，放置温暖处进行基础发酵;

　　11.待面团发酵至两倍大，测试发酵是否完全;

　　12.发酵完全的面团重新排气、滚圆，松弛15分钟;

　　13.将步骤12经过松弛之后的面团，用擀面杖将它擀成一个长方形大片，然后在将它的底边擀薄，将馅料铺在它的上面，让它的底边空开。

　　14.从上到下卷起，卷成圆柱形，捏紧底边;

　　15.等量切成三段，放入面包膜，放置温暖湿润处进行后发酵;

　　16.重新发酵至两倍大，表面刷蛋液，烤箱预热180度，放入中层，烤15分钟左右;

　　17.糖粉中一点点加如少许水，搅拌均匀成粘稠糖霜;

　　18.面包放凉后，淋上糖霜即可。

　　肉桂的功效与作用

　　肉桂主心痛，胁风，胁痛，温筋，通脉，止烦、出汗。主温中，利肝肺气，心腹寒热、冷疾，霍乱转筋，头痛，腰痛，止唾，咳嗽，鼻齆：能堕胎，坚骨节，通血脉，理疏不足。（《别录》）

　　小贴士

　　1. 砌粉墙的时候，注意糖、盐与酵母分开放两边，尽量不要接触;

　　2. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合;

　　3. 铺馅料时，注意空出底边，否则不易捏合;

　　4. 人参果含糖量滴，如果换做苹果等糖分高的水果，注意将糖量减半;

　　5. 调制糖霜时，水要一点点加入，逐步调匀。

　　结语：通过上述的文章对肉桂人参果面包卷的详细介绍，小编相信大家对于它的制作步骤已经是非常熟悉了，那么你现在是不是迫不及待的想尝试一下这款美味呢?赶紧行动吧。