苦瓜胡萝卜煎蛋 能治疗夜盲症
胡萝卜使我们做菜时会选用的一种食材，营养非常丰富。今天小编为大家带来的是苦瓜胡萝卜煎蛋，下面就和小编一起来看看那吧。
苦瓜胡萝卜煎蛋
材料：苦瓜小半根，胡萝卜1段，鸡蛋2个，葱花少量，盐，料酒少许
做法
1、用刀将准备好的苦瓜对半切开，将其中的苦瓜籽去掉，后将他切成小丁块
2、胡萝卜切小丁、葱切末。
3、鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。
4、向锅中添加少许的油，轻轻转动油锅，扩大油锅的受油面积。再倒入准备好的蛋液，转动过，让蛋液均匀的铺到锅上。
5、小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
小诀窍
美味加分关键：苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水，那样会损失许多营养。
胡萝卜中的维生素A和β胡萝卜素可以帮助促进眼睛里的感光色素的生成，具有补肝明目的功效，并可以有效的预防及治疗夜盲症的。
胡萝卜中的β胡萝卜素可以在人体里转换成能够提高人体免疫功能的维生素A，增强呼吸器官的各项功能，提高身体的免疫能力可以有效的帮助预防感冒等疾病的发生。
胡萝卜中还有大量的维生素B群，维生素B群能够帮助促进人体的新陈代谢功能，可以帮助人体容易减轻及恢复身体疲劳。
胡萝卜中也存在着纤维素，它能够预防便秘的发生。同时也能拥有减肥的效果。也能够起到一定的作用。
结语：胡萝卜虽然具有很高的营养价值，喜欢胡萝卜的女性朋友，应该要减少胡萝卜的食用，不然会产生一些妇科病。