荠菜煎饺
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.猪肉切成丁
2.荠菜摘洗干净后焯水
3.用清水浸泡2小时
4.韭菜摘洗干净切碎
5.泡好的荠菜切碎
6.将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅
7.面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状
8.再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会
9.面团醒好后，揉成长条，切成剂子
10.将剂子擀成饼
11.取一个饼，放入馅料
12.包成饺子
13.不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制
14.煎至底部金黄
15.加入热水至饺子三分之二处，中火煮制
16.待汤汁收干时加入少量水淀粉
17.撒上白芝麻，小火收干即可
2.荠菜摘洗干净后焯水
3.用清水浸泡2小时
4.韭菜摘洗干净切碎
5.泡好的荠菜切碎
6.将荠菜，韭菜，猪肉放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅
7.面粉加入少量开水，用筷子搅拌成絮状
8.再加入适量凉水，揉成光滑的面团，醒一会
9.面团醒好后，揉成长条，切成剂子
10.将剂子擀成饼
11.取一个饼，放入馅料
12.包成饺子
13.不粘锅倒入一点油，放入饺子，小火煎制
14.煎至底部金黄
15.加入热水至饺子三分之二处，中火煮制
16.待汤汁收干时加入少量水淀粉
17.撒上白芝麻，小火收干即可
3制作提示
1.野菜最好用清水浸泡2小时，更健康 2.煎的时候注意调整火候，以防煎糊了
4推荐食用时间
早餐、晚餐
5营养解析
荠菜：含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。含有大量的粗纤维，食用后可促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
6食物相克
荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。