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芥末菜卷

分类: 膳食养生•2023-01-11 14:41:16

芥末菜卷

芥末菜卷

工艺：拌

口味：芥末味

菜系：私家菜

功效：健脾开胃调理清热去火调理补虚养身调理

主料：孢子甘蓝

辅料：

调料：芥末白砂糖醋胡麻油香油盐味精

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量767.71千卡
蛋白质18.71克
脂肪30.74克
碳水化合物107.77克
膳食纤维7.6克
胡萝卜素97微克
硫胺素0.21毫克
核黄素0.31毫克
尼克酸4.08毫克
钙543.56毫克
磷380.53毫克
钾700.8毫克
钠1毫克
镁211.95毫克
铁12.03毫克
锌2.96毫克
硒38.52微克
铜0.52毫克
锰1.84毫克

2制作方法

将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉。
把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内。
把芥末用开水调开，晾凉，用白糖、白醋调拌均匀，放温暖处发酵2至3个小时，再拌入精盐、香油搅匀，浇在蓝菜卷上即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

孢子甘蓝：暂无资料，有6个菜肴使用，无营养分析。

6食物相克