西芹牛肉粥
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将西芹拣洗干净,切成粗粒;
牛肉煮熟切成末;
籼米淘洗干净,用冷水浸泡发涨;
籼米放入锅内,加冷水1000毫升,用旺火烧开,再用小火煮至米粒开花;
将西芹粒和牛肉末加入锅内,继续熬成汤汁浓稠;
加入盐、味精和色拉油调匀,再稍煮片刻即成。
牛肉煮熟切成末;
籼米淘洗干净,用冷水浸泡发涨;
籼米放入锅内,加冷水1000毫升,用旺火烧开,再用小火煮至米粒开花;
将西芹粒和牛肉末加入锅内,继续熬成汤汁浓稠;
加入盐、味精和色拉油调匀,再稍煮片刻即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
籼米:大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。西芹:芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬,还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维,可刺激胃肠蠕动,促进排便。芹菜还是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,但常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
6食物相克
籼米:大米不宜与马肉、蜂蜜同食。牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。