韭菜蒸饺
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.香干、胡萝卜、韭菜分别洗干净后再切碎
2.锅内热油，把胡萝卜、香干放入炒香
3.然后加入韭菜小炒片刻，后加入食盐、生抽、白糖、鸡精炒匀
4.澄面、生粉一起加入盆内，用滚开的水烫面
5.拌至无干粉后，再揉搓成光滑的面团，松上10分钟的样子
6.然后再擀成薄面皮，用模具压出均匀的饺子皮
7.饺子皮放入饺子模里面
8.放入馅料，然后包成饺子
9.待蒸锅的水烧开后，把饺子笼放入，大火蒸8-10分钟即可
10.蘸上酱油或者辣椒酱一起吃，味道更好
2.锅内热油，把胡萝卜、香干放入炒香
3.然后加入韭菜小炒片刻，后加入食盐、生抽、白糖、鸡精炒匀
4.澄面、生粉一起加入盆内，用滚开的水烫面
5.拌至无干粉后，再揉搓成光滑的面团，松上10分钟的样子
6.然后再擀成薄面皮，用模具压出均匀的饺子皮
7.饺子皮放入饺子模里面
8.放入馅料，然后包成饺子
9.待蒸锅的水烧开后，把饺子笼放入，大火蒸8-10分钟即可
10.蘸上酱油或者辣椒酱一起吃，味道更好
3制作提示
澄面和淀粉的比例为5：1，开水不要一次性加入，拌成雪花状、无干粉后再揉成团。
4推荐食用时间
早餐
5营养解析
韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
6食物相克
韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环
韭菜+蒜薹：影响消化
韭菜+菠菜：腹泻
韭菜+白酒：上火胃肠不适