栗子焖鸡翼的做法

美味可口的栗子焖鸡翼

闲着没事给儿子量身高，几个月没注意这家伙又长了几公分，已经突破一米八了。这成了我们家最近的一个热门话题，老公操心他可不可以进学校球队，老妈操心他长得太高娶不到老婆怎么办？才多大呢就操心这事。我还是关心他的饮食问题。儿子从小到大都好中意食鸡翼，一直就没吃厌倦，有关鸡翼的做法我都不知琢磨了多少种，现在正是吃粟子时节，今天特地做了一道粟子焖鸡翼，香浓美味，家人都很喜欢吃。

粟子或叫板粟，我们也叫风粟，不但甘甜美味，且营养丰富，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。

栗子焖鸡翼

材料：鸡翼、栗子、蒜头、姜片。

调料：盐、生抽、米酒、麻油、糖、胡椒粉、生粉。

栗子焖鸡翼的做法

1、鸡翼砍成两段，加生抽、米酒、糖、麻油、胡椒粉腌30分钟。

2、锅内加适量油烧热，将鸡翼两面煎至金黄色铲出备用。

3、下蒜头、姜片爆香，放入粟子略炒一会，加适量清水煮沸，转小火约煮15分钟，至粟子软绵既成。

4、倒入鸡翼，加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉，慢火煮约8分钟至软滑收汁，以生粉水勾芡，淋少量麻油即成。

小贴士

先用刀在栗子上切个十字口（可以买时叫老板帮忙切开）。放进微波炉，高火微3-4分钟，壳和里面层衣很轻松就可以剥离。

鸡翼焖得入晒味，且充分吸收粟子的甘香，甜香滑嫩，粟子本身很甜很粉，非常美味的一道菜

健康饮食网小提示

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中